Ingredientes
- 800 g bacalhau
- 500 g batatas fritas palha
- 3 cebolas médias
- 6 dentes de alho
- 4 c.sopa azeite
- 12 ovos
- Sal e pimenta q.b.
- 2 c.sobremesa noz moscada
- Salsa picada q.b.
- Azeitonas pretas q.b.
- 1/2 tomate para decorar
Preparação
Escaldar o bacalhau durante 10 minutos em água a ferver. Retirar e deixar arrefecer. Limpar de peles e espinhas e desfiar em pequenas lascas. Refogar as cebolas no azeite com os alhos, a noz-moscada e a pimenta. Juntar o bacalhau desfiado e deixar apurar ligeiramente. Adicionar os ovos previamente batidos e por fim a batata palha, envolvendo tudo muito bem.
Decorar com salsa picada, azeitonas pretas e tomate aos gomos.