Ingredientes
- 2 kg espinhas de bacalhau
- 500 g batatas
- 500 g tomate coração-de-boi
- 1 pimento 1 un 0.50
- 1 folha de louro
- 100 ml vinho branco
- 1 c.chá de sal d'unto
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
- 1 ramo de salsa
- 50 ml azeite
- Sal, pimenta e açafrão q.b.
Preparação
Coloque o azeite, a cebola às rodelas, os alhos esmagados, os pimentos cortados em tiras, a salsa e a folha de louro num tacho.
De seguida, disponha as batatas às rodelas e por fim as espinhas de bacalhau. Em cima, coloque a restante cebola às rodelas, o tomate, o pimento e polvilhe com o açafrão e o sal d'unto. Regue com o vinho branco e leve a cozinhar em lume brando até estar tudo cozido.