Ingredientes
- 4 kg abóbora-menina
- 4 ovos
- 200 g açúcar
- 150 g farinha trigo
- 1 c.chá fermento
- 1 c.sopa canela em pó
- 1 l óleo girassol
Preparação
Cozer a abóbora durante 12 horas e deixar escorrer a água de cozedura, obtendo-se aproximadamente 1 kg de abóbora. Num recipiente grande juntar a abóbora, os ovos inteiros, o açúcar,a farinha e o fermento. Misturar com as mãos até obter uma mistura homogénea. Deitar colheradas no óleo de fritar, aquecido aproximadamente a180ºC. Fritar até alourar e polvilhar com açúcar e canela. Obtêm-se fritos de consistência mole.