Ingredientes
- 500 g açúcar
- 250 g amêndoa ralada com casca
- 35 g manteiga
- 10 gemas
- 2 ovos
- 300 ml água
- 1 pau de canela
- Canela e açúcar em pó q.b.
- Manteiga para untar q.b.
Preparação
Leve ao lume o açúcar com a água e o pau de canela e deixe ferver até atingir o ponto de pérola. Retire do lume e junte a amêndoa e a manteiga. Leve ao lume até engrossar. Retire o pau de canela e deixe arrefecer.
Junte os ovos e as gemas e por fim a canela. Mexa bem. Deite a mistura numa forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos a 180o C. Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.