Ingredientes
- 130 g farinha
- 1 c.café sal
- 1 c.café canela
- 3 ovos
- 125 ml leite
- 3 c.sopa aguardente
- 1 casca de laranja
- 1 l óleo
Preparação
Amornar o leite com a casca de laranja e deixar arrefecer.
Numa taça, deitar a farinha, o sal e a canela. Noutra taça, colocar o leite e os ovos ligeiramente batidos. Despejar esta mistura em fio sobre a farinha e mexer. Por fim, juntar a aguardente. Levar a massa ao frigorífico durante 30 minutos.
Aquecer o óleo e fritar as filhoses usando as formas próprias. Servir polvilhadas com açúcar e canela ou com calda de açúcar (à qual se junta um pouco de Vinho do Porto e casca de laranja).