Ingredientes
- 10 g farinha de amido de milho
- 12 ovos L
- 500 g açúcar branco
- 400 g laranja
- 100 ml moscatel de Setúbal
- Laranjas
Preparação
Raspar a casca de 1/2 laranja e reservar. Espremer as laranjas até obter 150 ml de sumo. Juntar 50 ml de moscatel e reservar. Bater os ovos com o açúcar formando uma espuma esbranquiçada, acrescentar a farinha de amido de milho e a raspa da casca de laranja.
Misturar os líquidos ao preparado anterior e levar ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal untado, a 180ºC durante 10 minutos, aproximadamente.
Quando estiver cozida, vire-a sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Enrole-a e deixe arrefecer. Sirva uma fatia cortada na diagonal acompanhada de um shot de moscatel frio.