Ingredientes
- 1 molho de coentros
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 curgete
- 4 cenouras pequenas
- 1 couve-flor pequena
- 1 nabo
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Água q.b.
Preparação
Num tacho colocar um pouco de azeite, cebola picada, dentes de alho picados, curgete cortada aos cubos, cenouras cortadas também aos cubos, couve-flor separada por raminhos, o nabo cortado e o molho dos coentros.
Deixar refogar tudo em lume brando.
De seguida, juntar água e sal.
Depois de cozido, triturar o preparado no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
Por fim, adicionar coentros picados e servir.